Une bière artisanale 100% bio et 100 % locale

La brasserie

Une laiterie s'endort... une brasserie artisanale s'éveille !

Depuis des centaines d’années, la vie au hameau de Kerpiton a été rythmée par la traite des vaches et la culture des champs.
En 1995, les derniers agriculteurs prennent une retraite bien méritée et laissent l’étable et la salle de traite telles qu’elles.

Une génération plus tard, la ferme de Kerpiton renaît. Sauf que ce n’est plus du lait qui y coule à flot… mais de la bière !

Méthode de brassage

 

Nous brassons par infusion descendante, en brassin de 1.000L.

ni pasteurisées, ni filtrées

 

Nos bières ne sont pas pasteurisées. Les levures font de ce breuvage millénaire un produit vivant ! En bouteille, la bière s'affine et s'améliore de jour en jour. Nous vous conseillons de la consommer environ 3 mois après son brassage pour un goût optimal.

Nos bières ne sont également pas filtrées. En brasserie, la filtration est un processus complexe nécessitant des minéraux industriels peu recommandables pour la santé, ou encore des produits d'origine animale (la colle de poisson notamment). Chez nous... rien de tout cela, les poissons sont mieux dans la mer que dans la bière !

Le fond de votre bouteille de bière préférée peut donc être tapissé d'un léger dépôt. Pas d’inquiétude, c'est un signe de qualité !

Quentin Chillou, brasseur et un peu sorcier...

"J’ai découvert les bières artisanales sur les bords de l’Indre, dans ma Touraine natale. Et c’est tout un monde qui s’est alors ouvert à moi ! D’abord amateur dans ma cuisine avec ma fidèle marmite de 12L, j’ai élaboré plusieurs recettes de bières d’inspirations anglaises et irlandaises, pour faire plaisir aux copains, impressionner ma grand-mère et accompagner des petits plats originaux tel que la tarte aux concombres. Officiellement formé au lycée agricole de Douai en 2017, j’ai décidé de vivre de (et non pas « dans ») la bière. Il parait que quand on travaille de sa passion, on ne travaille plus vraiment…"

06 28 36 05 69 - contact@brasseriekerpiton.com
Kerpiton, 8 rue des Châtaigniers, 56800 Loyat